Que tal alegrar o café da manhã ou lanche da tarde da família, preparando esse fantástico bolinho vira vira, do Canal Ediane - Comida Mineira, que leva ing
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• 50 g de muçarela ralada
• 400 g de polvilho doce
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 100 g de açúcar
• 3 ovos inteiros
• uma boa quantidade de óleo (para a fritura)
• misturinha de açúcar e canela em pó (opcional)
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2 Em uma bacia coloque: 400 g de polvilho doce, 100 g de açúcar, 50 g de muçarela ralada e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
3 Misture tudo com uma espátula e, para dar o ponto na massa, acrescente, gradualmente, os ovos inteiros, misturando a cada adição.
1 Em seguida, mexa um pouco com a espátula e depois literalmente com as “mãos na massa”.
2 Vá amassando bem a massa na própria bacia, até ela atingir o ponto correto, ficando homogênea e quebradiça.
3 Leve uma panela com uma boa quantidade de óleo para esquentar, lave as suas mãos, retire porções da massa e modele os bolinhos manualmente, deixando-os num formato redondinho de bolinhas, ou como desejar. Repita o processo para modelar todos os bolinhos.
1 Adicione alguns bolinhos no óleo quente, mas não demais e frite-os (imersão)
2 Os bolinhos vão se virando sozinhos no óleo enquanto fritam, dourado por igual, por isso o nome de vira vira.
3 Frite-os aos poucos, para o óleo não esfriar e encharcá-los, abaixando o fogo para fritar a próxima remessa e depois aumentando conforme a necessidade. Retire e escorra em papel-toalha.
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