Essa bolo amanteigado tem aquele sabor de bolo de padaria antiga, com a manteiga batida junto ao açúcar dando uma maciez incomparável à massa. Para melhora
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• 3 colheres de sopa de manteiga (75g)
• ¾ de xícara de chá de açúcar (135g)
• 3 ovos grandes (150 a 165g)
• ½ xícara de chá de leite (125mL)
• 1 ¼ de xícara de chá de farinha de trigo (165g)
• ½ colher de sopa de fermento químico em pó (8g)
• 1 pitada de sal
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2 Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar por cerca de 1 minuto, até obter um creme homogêneo.
3 Acrescente os ovos um por um, batendo por aproximadamente 1 minuto a cada adição.
1 Adicione a farinha de trigo, o leite e a pitada de sal. Misture em velocidade mínima por menos de 1 minuto, para não pesar a massa.
2 Incorpore o fermento em pó delicadamente.
3 Despeje a massa numa forma untada de 20x7cm e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
1 Numa panela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente.
2 Adicione o creme de leite e o leite de coco, leve ao fogo alto mexendo sempre e, assim que começar a ferver, conte 1 minuto e desligue.
3 Espere o bolo esfriar, desenforme e cubra com a calda já resfriada e cremosa.
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