Não deixe de fazer para a família, este magnífico bolo amanteigado de vó, do Canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, que fica super macio, fofinho e úmido,
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• algumas gotinhas de essência de baunilha (opcional)
• uma pitadinha de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ xícara (chá) de amido de milho (55 g)
• 1 xícara (chá) de manteiga derretida sem sal (180 g)
• 2 ovos grandes (claras e gemas separadas)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (260 g)
• 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente (260ml)
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2 Na tigela da batedeira coloque: 2 gemas de ovos e junte 1 e ½ xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de manteiga derretida sem sal e algumas gotinhas de essência de baunilha (opcional).
3 Em seguida bata bem até obter um creme clarinho.
1 Acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e ½ xícara (chá) de amido de milho, misturando para não levantar pó e depois juntando 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente, tornando a bater, mas agora apenas por 1 minutinho. Reserve.
2 O próximo passo é bater 2 claras de ovos com uma pitadinha de sal, até atingir o ponto de neve.
3 Coloque seu forno para pré-aquecer a 180 °C.
1 Despeje essas claras em neve na massa do bolo, agregando também, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, mexendo delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima para garantir a aeração da massa.
2 Transfira a massa para uma forma de furo central (24 cm de diâmetro x 8 cm de altura), já untada com margarina e polvilhada com arinha de trigo.
3 Leve para assar no forno que está pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 40 a 45 minutos.
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