Que tal fazer sem complicação essa maravilhosa e tradicional receita de bolo bem casado, que fica dos deuses? Trazendo uma massa macia e bem leve, um reche
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• ¼ xícara (chá) de açúcar, 50 g (para a calda)
• 1 xícara (chá) de água filtrada (para a calda)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (320 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
• açúcar de confeiteiro a gosto (para a finalização)
• 1 xícara (chá) de leite integral fervendo (240 ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
• 1 pote de doce de leite, 400 g (para o recheio)
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar (300 g)
• 4 ovos inteiros
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2 Na tigela da batedeira coloque 4 ovos inteiros e bata por uns 4 minutinhos, até aumentar bastante de volume.
3 Desligue a batedeira, coloque 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar e torne a bater por mais 4 minutos.
1 Desligue novamente a batedeira, pois agora você não vai usá-la mais.
2 Entre com 1 colher (chá) de essência de baunilha, uma parte da farinha de trigo, intercalando com uma parte do leite integral fervendo, misturando delicadamente com o fouet, em movimentos de baixo para cima, para incorporar todos os ingredientes e a massa ficar bem leve.
3 Depois junte o restante da farinha e do leite, sempre misturando a cada adição.
1 Por último, adicione 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture bem para agregar.
2 Despeje a massa numa forma redonda de aro removível (23 cm de diâmetro x 10 cm de altura), com o fundo forrado com papel-manteiga sem a necessidade untar.
3 Alise para nivelar e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, para assar por 40 a 45 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
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