Ninguém em sua casa vai resistir se você fizer esse fantástico bolo cocada de maracujá, com um preparo descomplicado, que vai deixar um gostinho de quero m
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• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (270 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• algumas gotinhas de essência de baunilha
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2 Na tigela da batedeira coloque: 4 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 pitada de sal, batendo muito bem por uns 5 minutinhos para homogenizar.
3 Acrescente algumas gotinhas de essência de baunilha, 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente e depois peneire 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento sobre a tigela, misturando delicadamente com um fouet, em movimentos de cima para baixo.
1 Junte 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e torne a misturar.
2 Passe essa mistura para uma forma retangular (22 cm x 33 cm), untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 30 a 40 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio de cocada de maracujá.
3 Retire o bolo assado do forno e, com ele quente, na própria forma, fure-o com um garfo.
1 Despeje a calda quente por cima do bolo também quente, dando uma espalhada e reservando por 5 minutos, para essa calda ser bem absorvida.
2 Na sequência, despeje o recheio de cocada de maracujá sobre o bolo, espalhe para nivelar, cubra com plástico-filme e leve à geladeira para gelar e firmar bem.
3 Retire, polvilhe com coco ralado a gosto, corte em quadrados, sirva e delicie-se com seu irresistível bolo cocada de maracujá!
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