O bolo de cocada sem farinha de trigo é uma sobremesa que surpreende pela leveza e sabor irresistíveis, Além disso é a opção ideal para servir num café ou
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• 1 xícara(chá) de maisena
• 150 gramas de coco ralado em flocos
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• Essência de baunilha a gosto
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
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2 Numa tigela coloque os ovos, o leite condensado, o sal, bata bem com um fouet para homogeneizar.
3 Adicione o coco em flocos, o leite de coco, a maisena, a essência de baunilha, misture bem para incorporar, coloque o fermento em pó e mexa para agregar.
1 Despeje essa mistura numa forma retangular ( 28 cm x 18 cm) untada e polvilhada com maisena, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
2 Retire do forno e sirva esse maravilhoso bolo cocada sem farinha de trigo!
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