O bolo cocada sem farinha, nessa versão que o canal Helena receitas está nos ensinando é uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita para quem quer saborea
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• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco
• 150 gramas de coco em flocos seco
• 100 ml de água
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 ½ xícara(chá) de goma para tapioca ou 1 xícara(chá) de maisena
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Gotinhas de limão a gosto
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2 Numa tigela coloque o coco em flocos, a água, o leite de coco, misture bem e deixe hidratar por alguns minutos.
3 Em outra tigela coloque os ovos, as gotinhas de limão, e bata bem com um fouet para homogeneizar. Adicione o leite condensado, o sal e bata um pouco mais.
1 Acrescente o coco hidratado, misture bem, coloque a goma para tapioca e misture um pouco mais para incorporar.
2 Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
3 Disponha essa massa numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com maisena, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
1 Retire do forno e sirva esse lindo bolo cocada sem farinha!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.