Ninguém irá resistir a esse bolo cremoso de abacaxi super suculento, com um pão de ló aerado e super macio. Vai ser difícil tentar guardar um pedaço desse
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• 1 gema de ovo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 800ml de leite
• 1 abacaxi grande, picado e sem miolo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
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2 Em uma panela, coloque o abacaxi picado sem miolo e o açúcar e deixe cozinhar no fogo alto.
3 Em outra panela, coloque o leite condensado, o amido de milho, o ovo, a essência de baunilha e misture muito bem até envolver por completo.
1 Acrescente o leite e a manteiga e misture sem parar, em fogo médio até engrossar.
2 Desligue o fogo, transfira para uma tigela, cubra com plástico em contato e deixe esfriar.
3 Em uma batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a essência de baunilha e bata por 10 minutos na velocidade alta.
1 Com a batedeira batendo na velocidade 1, adicione a farinha de trigo e o leite quente aos poucos intercalando-os pra deixar a massa bem aerada.
2 Acrescente o fermento em pó aos poucos também e bata só para misturar.
3 Despeje essa massa em uma forma retangular (35x25cms) forrada no fundo e na lateral com papel manteiga e leve a forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
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