Você vai surpreender a todos com este divino bolo de abacaxi com creme, do Canal Nandu Andrade, que fica dos deuses! Com uma massa macia e fofinha, ele tra
• >
• 1 xícara (chá) de açúcar; 200 g (para a calda)
• rodelas de abacaxi o quanto baste (para forrar a forma)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 ovos inteiros
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar (300 g)
• ⅓ de xícara (chá) de óleo (80ml)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (240 g)
• uma receita de creme de confeiteiro ou creme de abacaxi com coco
1 start="1">
2 Comece caramelizando uma forma redonda (21 cm de diâmetro x 10 cm de altura) com 1 xícara (chá) de açúcar; mexendo em fogo de médio para baixo, até obter uma calda lisinha, cor de guaraná.
3 Desligue o fogo, incline a forma com cuidado, segurando com um guardanapo e caramelize-a toda.
1 Feito isso, aguarde esfriar um pouco e depois acomode rodelas de abacaxi, forrando todo o fundo da forma, podendo cortar pedaços para encaixar. Deixe essa forma reservada enquanto você faz a massa do bolo.
2 Para a massa, na tigela da batedeira adicione 3 ovos inteiros e 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, batendo até obter um creme esbranquiçado. Se preferir, bata à mão, com um fouet.
3 Acrescente ⅓ de xícara (chá) de óleo e vá batendo em velocidade baixa, juntando 1 vidrinho de leite de coco e, gradualmente, vá colocando 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, sem parar de bater em velocidade baixa.
1 Por fim, agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e bata um pouco mais, para integrar.
2 Desligue a batedeira e despeje imediatamente a massa na forma que você preparou, levando para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 a 45 minutos.
3 Retire, aguarde esfriar levemente e desenforme num prato.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.