Todos em sua casa vão adorar se você fizer esse divino bolo de aipim, do Canal Nandu Andrade, super fácil e muito saboroso! De quebra, você vai aprender a
• >
• 4 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• 3 ovos inteiros
• 500ml de água morna
• uma pitada generosa de sal
• 1 coco fresco médio, ralado (300 g)
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar (300 g)
• 1,5 kg de aipim ralado (também chamado de macaxeira ou mandioca)
1 start="1">
2 Para fazer o leite de coco caseiro, no copo do liquidificador adicione 500ml de água morna e 1 coco fresco médio, ralado, batendo bem para triturar.
3 Na sequência, passe a mistura numa peneira sobre uma vasilha e reserve o líquido, desprezando o bagaço.
1 Agora coloque no liquidificador, parte do aipim ralado e parte do leite de coco caseiro, batendo bem e passando para uma tigela espaçosa.
2 Repita o processo para bater todo o aipim com o leite de coco, e, na última etapa, coloque também, 3 ovos inteiros, 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, 4 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente e uma pitada generosa de sal, batendo tudo junto.
3 Despeje essa mistura na tigela onde já está uma parte dela e misture bem com um fouet. Esse bolo não leva fermento.
1 Transfira essa mistura para uma forma retangular (32 cm x 22 cm x 5 cm) já untada e enfarinhada, espalhe para nivelar e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 35 a 40 minutos, ou até estar douradinho por cima.
2 Retire, corte em pedaços na própria forma, sirva e saboreie seu espetacular bolo de aipim!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.