Se você quere prepara um bolo bem tradicional, daqueles que não pode faltar na padaria precisar aprender essa receita de bolo de aipim.
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• 1 colher (café) de fermento em pó
• 800g de aipim
• 4 ovos inteiros
• 100g de coco ralado em flocos
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 400ml de leite integral
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2 Descasque o aipim, lave bem e retire o talo do meio.
3 Adicione no liquidificador os ovos, leite, açúcar e manteiga. Bata por 1 minutinho.
1 Aos poucos adicione o aipim sem desligar o liquidificador, siga batendo até que esteja totalmente triturado.
2 Coloque o coco ralado e o fermento em pó, misture rapidamente com uma colher e despeje a massa em uma assadeira de furo central, untada e enfarinhada.
3 Forno pré-aquecido á 200° por 45 minutos.
1 Retire do bolo de aipim do forno e quando estiver morno desenforme e sirva com um chazinho de hortelã, é a combinação perfeita.
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