O bolo de amendoim é uma daquelas receitas que aquecem a alma e surpreendem pelo sabor e textura inigualáveis. Além disso é perfeito para que quer impressi
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• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 ½ xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de amendoim sem pele e sem sal moído
• 3 colheres(sopa) de margarina
• 3 gemas
• 3 claras
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
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2 Numa tigela coloque as claras e bata bem até obter ponto de neve. Reserve.
3 Na batedeira coloque as gemas, o açúcar, margarina, bata bem até obter um creme fofo.
1 Adicione a farinha de trigo, o leite e bata bem por 3 minutos para incorporar.
2 Acrescente as claras em neve, o fermento em pó, o amendoim sem pele e moído, e misture delicadamente para agregar.
3 Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
1 Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
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