O bolo de banana sem farinha é uma alternativa perfeita para as pessoas que tem intolerância à glúten e para quem quer experimentar algo diferente e saudáv
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• 3 xícaras(chá) de maisena
• 1 xícara(chá) de leite
• ¾ xícara(chá) de açúcar (para bater com as gemas)
• ¼ xícara(chá) de açúcar (para bater com as claras)
• 100 gramas de coco ralado
• 4 claras
• 4 gemas
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• Canela em pó a gosto
• Bananas a gosto
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2 Numa tigela da batedeira coloque as claras, o açúcar (¼ de xícara) e bata bem até obter ponto de merengue.
3 Em outra tigela da batedeira coloque as gemas, o açúcar (¾ de xícara), a manteiga derretida e bata bem para homogeneizar.
1 Adicione a maisena peneirada, o leite e bata um pouco mais para incorporar. Acrescente o coco ralado, o fermento em pó e mexa para agregar. Coloque as claras batidas com o açúcar e misture delicadamente.
2 Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada com manteiga e forrada com as bananas fatiadas e polvilhadas com canela em pó.
3 Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
1 Retire do forno, deixe amornar, desenforme numa travessa e finalize com açúcar de confeiteiro e canela em pó.
2 E agora se delicie com esse magnífico bolo de banana sem farinha!
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