O bolo de batata doce é uma receita cheia de simplicidade e memória afetiva, e remete à infância de muita gente. Essa versão deliciosa que o canal dicas e
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• 500 gramas de batata doce
• 150 gramas de coco ralado
• 150 ml de leite
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de leite em pó
• 2 colheres(sopa) de margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• Coco ralado a gosto para polvilhar
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2 No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a margarina, o leite, o leite em pó e bata bem para homogeneizar.
3 Adicione a batata doce picada e bata bem por 2-3 minutos para triturar quase que totalmente a batata. Deixe ficar com uns pedacinhos.
1 Coloque o fermento em pó, bata rapidamente para agregar, acrescente o coco ralado e misture delicadamente com uma colher.
2 Despeje essa mistura numa forma retangular ( 28 cm x 18 cm) untada e enfarinhada, polvilhe coco ralado a gosto, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
3 Retire do forno, deixe esfriar e sirva esse lindo bolo de batata doce!
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