Se você é fã de bolo de cenoura, vai amar essa versão fantástica de bolo de cenoura com doce de leite, do Canal Receitas de Pai, que fica um arraso!
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• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 2 cenouras médias cruas, picadas
• 1 xícara (chá) de óleo
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2 No copo do liquidificador adicione: 1 xícara (chá) de óleo, 2 cenouras médias cruas, picadas, 4 ovos inteiros e 2 xícaras (chá) de açúcar.
3 Tampe e bata bem para triturar a cenoura e homogenizar.
1 Transfira essa mistura para uma tigela espaçosa, acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada e misture com um fouet.
2 Por último, agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e dê mais uma misturada com o fouet, somente para incorporar.
3 Transfira a massa para uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) untada com desmoldante ou com manteiga, ou margarina e polvilhada com farinha.
1 Retire, desenforme e reserve enquanto você prepara a cobertura.
2 Com a cobertura pronta, despeje-a sobre o bolo, deixando escorrer para decorar.
3 Sirva e deguste seu irresistível bolo de cenoura com doce de leite!
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