O bolo de coco com limão é uma receita leve e refrescante, que reúne a crocância do coco com o toque cítrico do limão e o resultado é uma massa com uma tex
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• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de coco ralado
• 1 caixinha de creme de leite
• Suco de ½ limão
• Raspas de 1 limão
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
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2 Numa vasilha coloque os ovos, o açúcar, bata bem com um fouet, adicione a manteiga ou margarina em ponto de pomada, o creme de leite e bata um pouco mais para homogeneizar.
3 Acrescente o suco e as raspas do limão, mexa bem, coloque a farinha de trigo peneirada, o sal, o fermento em pó e bata para incorporar.
1 Coloque o coco ralado e mexa delicadamente para agregar.
2 Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos.
3 Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
1 E agora se delicie com esse belíssimo bolo de coco com limão!
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