O bolo de coco cremoso é daquelas receitas que conquistam logo na primeira garfada. Feito no liquidificador, com ingredientes simples e preparo fácil, ele
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• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 e ½ xícaras (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de maisena
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de coco ralado
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2 No liquidificador, adicione 3 ovos e 1 xícara de açúcar. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
3 Acrescente ½ xícara de óleo, 2 e ½ xícaras de leite, ½ xícara de farinha de trigo, ½ xícara de maisena e ½ xícara de coco ralado.
1 Bata novamente até que a massa esteja uniforme.
2 Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar.
3 Despeje a massa em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
1 Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 50 a 60 minutos, ou até que fique dourado e firme.
2 Retire do forno, aguarde amornar e desenforme com cuidado.
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