Se você é fã de coco, vai adorar esse incrível bolo de coco fofinho, bem fácil de fazer e muito gostoso! Trazendo uma massa macia e fofinha, com o sabor ev
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• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 pacote de coco ralado (50 g)
• leite condensado e coco ralado a gosto (para decorar)
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2 Comece untando e enfarinhado uma forma de furo central (22 cm de diâmetro x 10 cm de altura). Deixe reservada.
3 Para a massa do bolo, na tigela da batedeira coloque: 4 ovos inteiros, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e 1 xícara (chá) de açúcar, deixando bater para misturar esses ingredientes.
1 Acrescente uma pitada de sal, 1 pacote de coco ralado, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 1 vidrinho de leite de coco, batendo em velocidade baixa até homogenizar.
2 Junte 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e bata novamente, somente para incorporar.
3 Despeje a massa na forma que você preparou e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 a 45 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
1 Retire, desenforme, se desejar decore espalhando leite condensado sobre o bolo, polvilhando com coco ralado.
2 Sirva e delicie-se com seu divino bolo de coco fofinho!
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