Perfeito para acompanhar uma xícara de café, esse bolo de fubá com goiabada do Canal Isamara Amâncio fica simplesmente divino! Fofinho, úmido e muito sabor
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• 1 xícara (chá) de fubá mimoso fino
• ¾ de xícara (chá) de óleo (150 ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• ½ xícara (chá) de goiabada picadinha
• 1 latinha de milho-verde em conserva escorrido
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 3 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de leite integral
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2 Adicione no copo do liquidificador: 3 ovos inteiros, ½ xícara (chá) de leite integral, ¾ de xícara (chá) de óleo, 1 latinha de milho-verde em conserva escorrido e 1 xícara (chá) de açúcar refinado.
3 Tampe e deixe bater por 3 minutinhos para triturar o milho e homogenizar.
1 Transfira a mistura para uma tigela e junte: 1 xícara (chá) de fubá mimoso fino e 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó, misturando com um fouet por 1 minutinho.
2 Despeje a massa numa assadeira retangular (28 cm x 18 cm x 8 cm de altura), untada com margarina e polvilhada com fubá.
3 Polvilhe a massa com 50 g de queijo parmesão ralado, seguido de ½ xícara (chá) de goiabada picadinha.
1 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
2 Retire, deixe esfriar, sirva e saboreie seu fantástico bolo de fubá com goiabada!
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