Que tal alegrar o café da manhã ou lanche da tarde da família, preparando com praticidade e rapidez, este delicioso bolo de fubá com goiabada, do Canal Fri
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• 100ml de água
• 300 g de goiabada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• uma pitada de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
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2 No copo do liquidificador coloque: 3 ovos inteiros, ½ xícara (chá) de óleo, ½ xícara (chá) de leite integral, uma pitada de sal e 1 xícara (chá) de açúcar.
3 Tampe e bata por 1 minutinho para homogenizar.
1 Acrescente 1 xícara (chá) de amido de milho e 1 xícara (chá) de fubá mimoso, tornando a bater. Pause, passe a espátula nas laterais do aparelho para desgrudar os resíduos grudados e volte a bater.
2 Antes de adicionar o fermento na misture prepare a forma. Para isso, pegue uma forma quadrada (21 cm x 21 cm), coloque 1 colher (chá) de margarina e 1 colher (chá) de óleo, misturando e espalhando pela forma com um pincel culinário para untá-la.
3 Coloque 1 colher (sopa) de fermento químico em pó junto com a massa no liquidificador e bata ligeiramente, apenas para agregar. Essa massa fica bem molinha, é assim mesmo.
1 Transfira a massa para a forma já untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura de goiabada.
2 Pique 300 g de goiabada em pedacinhos, passe para uma panelinha e acrescente 100ml de água, levando ao fogo baixo até derreter, obtendo uma calda. Desligue o fogo e reserve.
3 Com o bolo já assado, tire-o do forno e despeje a cobertura de goiabada quente sobre o bolo também quente.
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