Se você nunca provou um delicioso bolo de fubá cozido, não sabe o que está perdendo! Com o Canal Dicas e Receitas da Celly, você vai aprender a fazer essa
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• 1 pacotinho de coco ralado (50 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (16 g)
• 500ml de leite integral
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar (270 g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 3 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa) de margarina (80 g)
• 2 e ½ xícaras (chá) de fubá mimoso
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2 Em uma panela espaçosa, ainda fora do fogo, coloque 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar e 2 e ½ xícaras (chá) de fubá mimoso, misturando esses dois ingredientes.
3 Acrescente aos poucos, 500ml de leite integral, misturando a cada adição
1 Junte 4 colheres (sopa) de margarina, leve ao fogo médio e vá mexendo com uma colher de pau, por uns 6 minutos, para o fubá ficar bem cozido. No início vai parecer que dará errado, devido aos pelotes, mas após mexer constantemente, vai se desgrudar do fundo da panela, formando um tipo de polenta.
2 Desligue o fogo e vá mexendo por um minutinho fora do fogo para sair um pouco a quentura e depois transfira para uma vasilha, aguardando amornar.
3 Com a massa morna, vá incluindo devagar, 1 vidrinho de leite de coco, mexendo sempre e reservando.
1 Numa tigela coloque 3 ovos inteiros, bata-os com um garfo e despeje-os na vasilha da massinha, misturando com um fouet.
2 Agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misture e despeje a massa numa forma retangular (18 cm x 28 cm) untada com margarina e polvilhada com fubá, alisando para nivelar.
3 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 40 minutos.
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