Já imaginou poder preparar um bolo de fubá cozido, daqueles que se fazia antigamente, cheio de sabor aconchegante de casa de vó? E o melhor é que fica com
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• 2 xícaras(chá) de fubá
• 2 xícaras(chá) de leite
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 3 ovos
• 1colher(sopa) de fermento em pó
• 50 gramas de queijo ralado
• 50 gramas de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco
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2 Numa panela coloque o leite, o açúcar, o fubá, o óleo, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter um angu que solte totalmente do fundo da panela.
3 Retire do fogo, deixe amornar. Adicione o leite de coco, o coco ralado, o queijo ralado, e misture bem para incorporar e esfriar um pouco mais.
1 Acrescente os ovos levemente batidos, e misture bem com um fouet. Coloque o fermento e mexa levemente para agregar.
2 Despeje essa mistura numa forma (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-60 minutos.
3 Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse lindo bolo de fubá cozido!
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