O bolo de laranja é um clássico da confeitaria de casa de vó, que nunca sai de moda, é apreciado por muita gente, e sempre está presente num chá ou lanche
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• 1 xícara(chá) de coco ralado
• ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de suco de laranja espremido
• 100 gramas de maizena
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de gordura de coco ou manteiga ou 2 colheres(sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
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2 No liquidificador coloque o suco de laranja, os ovos, o açúcar, a gordura de coco, e bata bem para homogeneizar.
3 Adicione o coco ralado, a maisena, bata para incorporar, coloque o fermento em pó e bata rapidamente para agregar.
1 Despeje essa mistura numa forma para pão de silicone ( 22 cm x 10 cm) levemente untada com óleo de coco e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
2 Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
3 E agora se delicie com esse maravilhoso bolo de laranja sem trigo!
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