Esse bolo de limão é aquele tipo de sobremesa que parece coisa de confeitaria, mas é feita quase toda no liquidificador. A massa fica fofinha e perfumada,
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• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite integral
• 40mL de suco de limão
• Raspas de 2 limões
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
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2 No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, as raspas de limão e os 40mL de suco de limão.
3 Acrescente a farinha de trigo e o fermento, batendo rapidamente apenas para misturar, sem exagerar.
1 Despeje numa assadeira de 32x22cm untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
2 Ainda no liquidificador, bata o creme de leite, o leite em pó, os 120mL de suco de limão e o leite condensado até obter uma mousse bem cremosa. Reserve na geladeira.
3 Misture o leite com o açúcar para fazer a calda. Com o bolo já frio, faça furos por toda a superfície com um garfo e regue com essa calda.
1 Cubra com a mousse, espalhe bem e decore com raspas de limão.
2 Leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Delicie-se com esse bolo mousse de limão!
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