Seguindo o passo a passo desse bolo de maisena com coco do canal GORDICES DA TEKA você vai servir um bolo perfeito daqueles bolos que derretem na boca.
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• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 4 claras de ovos
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de coco ralado úmido e adoçado
• 2 e ½ xícaras (chá) de maisena peneirada
• leite condensado e coco ralado para polvilhar (a gosto)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 4 gemas de ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
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2 Primeiro bata as claras na batedeira até que estejam em ponto de picos firmes. E reserve.
3 Com o bowl da batedeira limpo adicione as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata até que tenha um creme esbranquiçado e fofo.
1 Em seguida adicione o leite de coco e bata por mais 1 minuto.
2 Junte a maisena aos poucos batendo sem parar.
3 Finalize adicionando o fermento em pó, o coco ralado e as claras em neve. Misture delicadamente para envolver.
1 Passe a massa para uma assadeira untada e enfarinhada e leve para o forno.
2 Asse por cerca de 40 á 45 minutos em forno pré-aquecido á 180°.
3 Retire do forno e com o bolo ainda quente regue com leite condensado e polvilhe coco ralado.
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