Que tal dar uma alegrada no café da manhã ou no lanche da tarde da família preparando este espetacular bolo de maisena, do Canal Brincando de Casinha, que
• 1 xícara (chá) de coco ralado fino úmido e adoçado
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 180ml de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 e ½ xícaras (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• leite condensado e coco ralado a gosto para finalizar (opcional)
1 Em uma tigela espaçosa coloque 4 gemas de ovos, uma pitada de sal e 1 xícara (chá) de açúcar, batendo com um fouet. Reserve.
2 Bata as 4 claras na batedeira até atingirem o ponto de neve, reservando.
3 Acrescente 180ml de óleo e misture para incorporar, incluindo em seguida, 1 vidrinho de leite de coco, tornando a misturar com o fouet.
1 Entre com 1 xícara (chá) de coco ralado fino úmido e adoçado, misture bem e agregue, gradualmente, 2 e ½ xícaras (chá) de amido de milho, misturando a cada adição.
2 Junte 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture para agregar.
3 Por fim, vá colocando, aos poucos, as claras em neve na massa, “cortando-as” com a espátula e puxando a massa de baixo para cima, para envolver e não perder o aerado da massa.
1 Despeje a massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm x 4,5 cm), já untada com desmoldante em spray ou untada e enfarinhada, levando para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
2 Retire, regue com leite condensado e polvilhe com coco ralado a gosto.
3 Sirva e aprecie seu irresistível bolo de maisena!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.