O bolo de mandioca sem farinha é um clássico tradicional da confeitaria raiz, que fica com uma textura úmida e cremosa, e além disso é ideal para quem tem
• >
• 1 kg de mandioca crua ralada
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 80 gramas de coco ralado
• 3 colheres(sopa) de maisena
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• Coco ralado a gosto para polvilhar
1 >
2 Numa vasilha coloque os ovos, bata levemente, adicione o leite condensado, o leite de coco, a manteiga ou margarina e bata bem com um fouet para homogeneizar.
3 Acrescente a mandioca crua ralada, o coco ralado, a maisena, e misture bem para incorporar. Coloque o fermento em pó e mexa para agregar.
1 Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com maisena, cubra com o coco ralado e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos.
2 Retire do forno, deixe amornar e se delicie com esse bolo de mandioca sem farinha!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.