Se você gosta da combinação de queijo com goiabada, vai amar este encantador bolo de queijo com goiabada, do Canal Culinária em Casa, que fica dos deuses!
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• 250ml de leite integral
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 100ml de óleo
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado ou 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• um tablete de goiabada; 300 g (reserve uns pedacinhos para a decoração)
• 1 xícara (chá) de água
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• um pouco de requeijão cremoso
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2 No copo do liquidificador adicione 250ml de leite integral, 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, 100ml de óleo, 3 ovos inteiros e 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado ou 1 pacotinho de queijo parmesão ralado.
3 Tampe e deixe bater bem por 3 minutos para homogenizar. Reserve.
1 Em uma tigela coloque 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, despejando devagar, a mistura do liquidificador por cima.
2 Misture tudo com um fouet em movimentos delicados de baixo para cima, sem bater, para envolver tudo.
3 Despeje essa massa numa forma retangular (20 cm x 30 cm), já untada com manteiga e polvilhada com farinha, dando uma batinhas para assentar.
1 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 30 minutos (com 20 minutos faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado).
2 Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de goiabada.
3 Em uma panelinha adicione um tablete de goiabada; 300 g (reserve uns pedacinhos para a decoração) e 1 xícara (chá) de água, leve ao fogo e deixe derreter, cortando em pedacinhos com uma espátula quando estiver molinha.
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