Se tem uma sobremesa que é puro charme e sabor, é o bolo de rolo com goiabada. Esse clássico da confeitaria pernambucana é mistura perfeita de maciez e doç
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• 325 gramas de ovos
• 250 gramas de margarina
• 250 gramas de açúcar
• 250 gramas de farinha de trigo
• 1 colher(chá) de essência de baunilha
• Forma para bolo de rolo (40 x 30 x 1)
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2 É fundamental utilizar a forma própria para bolo de rolo untada com desmoldante, para o sucesso da receita.
3 Na batedeira coloque a margarina, o açúcar e bata bem por alguns minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado.
1 Adicione os ovos e bata para agregar, coloque a essência de baunilha e bata um pouco mais. Coloque a farinha de trigo e bata um pouco mais para incorporar.
2 Coloque uma porção de massa na forma para bolo de rolo untada com desmoldante e espalhe bem para ficar bem nivelada.
3 Quando espalhar a massa com uma espátula, não deixe nenhuma parte transparente, pois ao assar vai virar uma bolachinha e vai dificultar o processo de modelagem.
1 Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 5-7 minutos. Retire do forno, coloque o recheio de goiabada cremosa e espalhe bem para ficar uniforme.
2 Enrole a massa com cuidado para obter o rolinho inicial. Repita esse processo assando mais 3 ou 4 massas.
3 Depois do rolo finalizado, embale bem em plástico filme, aperte bem as laterais, e leve para gelar de um dia para o outro.
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