Essa versão autêntica de bolo de rolo pernambucano, que o canal dicas e receitas da Celly, nos ensina, não é apenas uma sobremesa, é uma obra de arte come
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• 3 ovos
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• 125 gramas de manteiga
• 1 pitada de sal
• Goiabada cremosa o quanto baste para o recheio
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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2 Na batedeira coloque o açúcar, a manteiga, o sal e bata bem por 5 minutos até obter um creme fofo. Adicione os ovos e bata por mais 5 minutos para homogeneizar.
3 Acrescente a farinha de trigo peneirada, aos poucos, misturando bem com um fouet a cada adição para incorporar.
1 Disponha essa massa ( 200 gramas) numa forma para bolo de rolo ( 41 cm x 29 cm) ou similar, untada e enfarinhada e espalhe bem com uma espátula para ficar bem retinho e cobrir toda a superfície da forma.
2 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 7-8 minutos, nada mais do que isso, não é para dourar a massa.
3 Retire do forno, coloque uma porção de goiabada cremosa ( 90 gramas) e espalhe bem com a espátula para ficar uniforme.
1 Com uma faquinha solte a beiradinha da massa e comece a enrolar, com cuidado, até obter o primeiro rolinho.
2 Repita esse processo por mais 2 vezes para obter o bolo completo.
3 Remova as laterais, disponha numa travessa e polvilhe açúcar de confeiteiro.
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