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Bolo de tapioca com cobertura: todo mundo que experimenta pede mais um pedaço

Essa receita deliciosa de bolo de tapioca é irresistível. É um prato fácil de fazer e muito apetitoso.

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Ingredientes • parte 1

✓1 vidrinho de leite de coco
✓1 xícara (chá) de leite integral
✓4 ovos
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Ingredientes • parte 2

✓1 pitada de sal
✓2 xícaras (chá) de farinha de trigo
✓1 xícara (chá) de tapioca granulada
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Ingredientes • parte 3

✓¼ xícara (chá) de creme de leite
✓1 colher (sopa) de fermento em pó
✓200g de doce de leite
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Ingredientes • parte 4

✓1 pacote de coco ralado
✓4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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Modo de preparo • parte 1

1Em uma tigela, coloque a tapioca granulada, o leite de coco e o leite, misture um pouco, cubra com um pano e deixe hidratar por 15
2minutos.
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Modo de preparo • parte 2

1Em uma batedeira, bata as claras na velocidade baixa e quando começar a ficar aerado pare de bater, acrescente o sal e volte a bater
2até ficar bem firme.
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Modo de preparo • parte 3

1Reserve.
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Modo de preparo • parte 4

1Em outra tigela, coloque as gemas de ovos, a manteiga, o açúcar e bata com um fouet até obter um creme esbranquiçado.
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Modo de preparo • parte 5

1Acrescente a tapioca que ficou hidratando e misture até ficar bem homogêneo.
2Adicione o coco ralado e misture bem.
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Modo de preparo • parte 6

1Junte a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.
2Coloque o fermento em pó peneirado e misture mais.
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Modo de preparo • parte 7

1Finalize adicionando as claras em neve e misture levemente.
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