Se você nunca provou um gostoso bolo de tapioca molhadinho, não sabe o que está perdendo! Com o Canal Gabriel Freitas, você vai aprender a fazê-lo de uma m
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• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 4 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara de chá de tapioca granulada (não é aquela usada para frigideira)
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• leite condensado e coco ralado, ambos a gosto (para finalizar)
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2 Adicione 1 xícara de chá de tapioca granulada numa vasilha e junte 1 vidrinho de leite de coco e ½ xícara (chá) de leite integral, misturando bem com uma espátula e reservando por uns 15 minutos para hidratar.
3 Numa tigela espaçosa coloque: 1 xícara (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, misturando com um fouet., obtendo um creme esbranquiçado.
1 Vá juntando devagar, os ovos inteiros, um por vez, misturando a cada adição.
2 Entre com ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, ½ xícara (chá) de coco ralado e inclua, gradualmente, a tapioca hidratada, misturando a cada acréscimo.
3 Agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misture e despeje numa forma retangular (17 cm x 27 cm), já untada com margarina e enfarinhada, espalhando para nivelar.
1 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente,35 minutos.
2 Retire, desenforme e regue com leite condensado, polvilhando com coco ralado a gosto.
3 Sirva e saboreie seu espetacular bolo de tapioca molhadinho!
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