Este saboroso bolo de tapioca sem glúten do Canal Da Terra tem um preparo fácil, vai agradar a todos e você prepara com praticidade no liquidificador, util
• 3 ovos inteiros
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina
• ½ xícara (chá) de água ou leite
• uma pitadinha de sal
• 100 g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de tapioca hidratada (aquela usada para frigideira)
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 No copo do liquidificador adicione: 3 ovos inteiros,1 caixinha de leite condensado,1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina, ½ xícara (chá) de água ou leite e uma pitadinha de sal.
2 Tampe e deixe bater por 2 minutos.
3 Acrescente 100 g de coco ralado, 1 xícara (chá) de tapioca hidratada e ½ xícara (chá) de amido de milho, tornando a bater por 1 minuto.
1 Por último, junte 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e bata rapidamente, somente para agregar.
2 Despeje a massa numa forma redonda (22 cm de diâmetro), já untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por 50 minutos.
3 Retire, desenforme, sirva e saboreie seu fantástico bolo de tapioca sem glúten!
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