Essa receita deliciosa de bolo encanto de coco que o canal Juh Simplicia está nos ensinando, além de ficar extremamente fofinho com um sabor e textura que
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• 2 xícaras(chá) de fubá
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 100 gramas de coco ralado
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 vidro de leite de coco
• 3 ovos
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
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2 Numa tigela coloque os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e bata bem com um fouet para homogeneizar.
3 Adicione o leite de coco, o queijo parmesão ralado, o coco ralado e misture bem. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e bata bem para incorporar.
1 Coloque o fermento em pó e misture delicadamente para agregar.
2 Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada com óleo e manteiga, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
3 Retire do forno, não desenforme, corte em quadrados, regue com o leite condensado, espalhe bem por toda a superfície e polvilhe coco ralado a gosto.
1 Sirva em seguida esse maravilhoso bolo encanto de coco!
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