Se você quere tornar o lanche da sua família em um momento especial e saboroso esse bolo frapê do canal Isamara Amâncio é a pedida perfeita, um bolo que já
• 6 gemas 90 gramas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 278 gramas
• 1/2 xícara (chá) de manteiga 100 gramas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 205 gramas
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 14 gramas
• 6 claras 210 gramas
1 Comece batendo as claras até atingirem ponto de picos firmes. Reserve.
2 Na bateira adicione as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata essa mistura por 5 minutos, desligue a batedeira, limpe as bordas da batedeira e bata por mais 5 minutinhos.
3 Passe essa mistura para uma tigela e adicione o trigo, sal e o fermento em pó. Mexa tudo muito bem até incorporar.
1 Adicione as claras em neve aos poucos, mexendo delicadamente para não perder a aeração.
2 Em seguida retire da tigela uma xicara de massa, nessa pequena porção de massa adicione o chocolate em pó, mexendo bem para uniformizar.
3 Despeje a massa branca em uma assadeira de pudim untada e enfarinhada.
1 Com a massa de cacau despeje fazendo um circulo ao redor da massa.
2 Em um bowl coloque o chocolate e o creme de leite, leve ao micro-ondas por 60 segundos ou até derreter o chocolate. Mexa bem e despeje essa ganache sobre a massa de chocolate.
3 Com uma colher faça movimentos de baixo para cima para mesclar a massa do bolo frapê.
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