Esse bolo gelado com recheio rende 24 pedaços e leva duas camadas irresistíveis: brigadeiro de leite ninho e geleia de frutas vermelhas. A massa é bem molh
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• 6 ovos
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 200g de manteiga sem sal
• 1 xícara de chá de leite
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
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2 Na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme espesso.
3 Incorpore o leite, batendo apenas o suficiente para homogeneizar.
1 Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um fuê ou espátula.
2 Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
3 Despeje numa assadeira untada de 35x25cm, com papel manteiga no fundo, e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
1 Numa panela ainda desligada, misture o leite condensado com o leite ninho. Adicione o creme de leite e a manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até conseguir ver o fundo da panela.
2 Misture a água com a meia caixinha de leite condensado para fazer a calda.
3 Com o bolo já frio, desenforme e corte-o ao meio. Acomode uma metade na assadeira e regue com metade da calda.
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