Não deixe de fazer para a família esse delicioso bolo gelado de coco, que fica divino e vai aguçar a sua memória afetiva, trazendo lembranças daquele bolo
• >
• 1 vidro de leite de coco; 200ml (para a calda)
• 300ml de leite integral (para a calda)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento misturada com 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) rasa de essência de coco ou de baunilha
• 1 lata de leite condensado; 395 g (para a calda)
• 250 ml de leite integral
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 pacote de 100 g de coco ralado (para passar o bolo)
• papel-alumínio cortado em pedaços (para embrulhar o bolo)
1 >
2 Na tigela da batedeira adicione: 3 ovos inteiros, 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado e 1 colher (chá) rasa de essência de coco ou de baunilha e bata super bem até espumar e dobrar de volume.
3 Com a batedeira em movimento, vá acrescentando ½ xícara (chá) de óleo e 250 ml de leite integral e depois, às colheradas, vá colocando aos poucos,2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento misturada com 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, batendo só mais um pouco, para incorporar.
1 Desligue a batedeira e despeje a massa numa forma retangular (35 cm x 25 cm), untada e enfarinhada, acerte para nivelar e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por 35 minutos.
2 Retire, divida o bolo em quadrados na forma e reserve.
3 Para a calda, em uma tigela coloque 1 lata de leite condensado, 300ml de leite integral e 1 vidro de leite de coco, misturando tudo com um fouet.
1 Pegue um pedaço de bolo, mergulhe bem nessa calda na tigela, escorra o excesso e depois passe em coco ralado, embrulhando em papel-alumínio. Repita o processo com todos os pedaços de bolo.
2 Sirva e aproveite seu sensacional bolo gelado de coco!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.