O bolo mesclado é um bolo caseiro daqueles de encher os olhos, com aquele efeito marmorizado lindo na fatia, massa fofinha e uma ganache brilhante por cima
• >
• 3 ovos
• 1 ½ xícara de chá de açúcar
• 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de chá de leite (240mL)
• ½ xícara de chá de óleo (120mL)
• 1 pitada de sal
• 50g de coco ralado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou ½ xícara de chá de achocolatado)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)
1 start="1">
2 Pré-aqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos e unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
3 Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 2 a 3 minutos, até obter um creme esbranquiçado e aerado.
1 Adicione a farinha de trigo, o leite e o óleo aos poucos, intercalando os ingredientes e batendo na velocidade mínima. Acrescente a pitada de sal e bata até homogeneizar.
2 Separe a massa em duas partes iguais. Numa metade, misture o coco ralado; na outra, adicione o chocolate em pó e misture bem.
3 Coloque meia colher de sopa de fermento em cada parte da massa e misture delicadamente.
1 Despeje a massa de coco na forma, cubra com a massa de chocolate e passe um garfo levemente para mesclar as duas, criando o efeito marmorizado.
2 Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o palito saia limpo. Retire e deixe esfriar completamente.
3 Derreta o chocolate ao leite com o creme de leite, em banho-maria ou no micro-ondas, até obter uma ganache lisa e brilhante. Espalhe sobre o bolo já frio e decore com coco ralado.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.