Esse bolo pão de mel fica um espetáculo e vai encantar a todos, então não deixe de fazer para a família! Ele não leva ovos, fica bem macio e fofinho, além
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• ½ colher (sopa) rasa de canela em pó
• 400 g de doce de leite (para a decoração)
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (303 g)
• 2 xícaras (chá) de café quentinho (420 ml)
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (105 g)
• 1 xícara (chá) de mel (300 g)
• uma boa pitada de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (405 g)
• ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• ½ colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
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2 Numa tigela coloque: 1 xícara (chá) de mel, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 50% cacau, uma boa pitada de sal, ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio, ½ colher (sopa) rasa de fermento químico em pó, 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo, ½ colher (sopa) rasa de canela em pó e 2 xícaras (chá) de café quentinho.
3 Misture tudo e depois bata com o auxílio de um fouet por 1 minutinho. A massa fica líquida, não se preocupe, é assim mesmo.
1 Despeje a massa numa forma de furo central (22 cm de diâmetro x 9 cm de altura), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
2 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 1 hora (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
3 Retire do forno, aguarde esfriar por 40 minutos, passe uma faquinha sem serra na lateral da forma e no centro e desenforme.
1 Aguarde esfriar, cubra com 400 g de doce de leite, deixando escorrer para decorar, sirva e delicie-se com seu bolo pão de mel!
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