O bolo prestígio, sem dúvida alguma, é uma sobremesa clássica da confeitaria, que reúne massa de chocolate fofinha e úmida, recheio cremoso de coco e uma
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• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de café coado morno
• 1 xícara(chá) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 xícara(chá) de óleo
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
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2 Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e bata bem com um fouet. Adicione o café coado morno, o óleo, o chocolate 50%, a essência de baunilha e bata um pouco mais.
3 Acrescente a farinha de trigo peneirada, bata bem para incorporar, coloque o fermento e mexa delicadamente para agregar.
1 Despeje essa mistura numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos.
2 Retire do forno e deixe amornar, desenforme e divida em duas metades na horizontal.
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