O bolo rápido de aipim é um clássico da confeitaria que é apreciado por muita gente. Existem várias maneiras de preparar bolo rápido de aipim, e talvez voc
• >3 ovos 3 xícaras(chá) de açúcar1 xícara(chá) de leite 1 vidro de leite de coco (200 ml)1 kg de aipim cru ralado 3 colheres(sopa) de margarina 100 gramas de coco em flocos ou coco fresco
1 >No liquidificador coloque o leite, os ovos, o açúcar, o leite de coco, a margarina e o aipim ralado. Bata muito bem por 3 minutos até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela e adicione o coco ralado em flocos ou o coco fresco. Despeje essa mistura numa forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos ou até ficar dourado.Retirar do forno, deixar amornar e desenforme. Sirva em seguida esse delicioso bolo rápido de aipim!
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