Todos em sua casa vão adorar esse maravilhoso e lindo bombom de morango na travessa, do Canal Carla Tataro, que fica dos deuses! Composto de um creme super
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• 6 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)
• 1 caixinha de morangos higienizados e fatiados para decorar; opcional (ou tenha um morango grande disponível para decorar)
• chocolate granulado (a gosto)
• 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790 g)
• 1 caixinha de creme de leite; 200 g (para a ganache)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de morangos higienizados e picados (250 g)
• 160 g de chocolate branco picado (para a ganache)
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2 Em uma panela fora do fogo coloque: 2 caixinhas de leite condensado e 6 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau, misturando com uma espátula para esse chocolate ficar dissolvido.
3 Junte 2 caixinhas de creme de leite, misture, junte 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até levantar fervura, continuando a misturar por mais 5 minutos, obtendo um brigadeiro denso.
1 Desligue o fogo e aguarde esfriar completamente para prosseguir com a receita.
2 Com o brigadeiro já frio, acrescente 1 caixinha de morangos higienizados e picados e misture.
3 Transfira essa mistura para uma travessa refratária (17 cm x 24 cm), espalhando para nivelar e levando à geladeira enquanto você faz a ganache.
1 Para a ganache branca, em uma tigelinha adicione 160 g de chocolate branco picado e leve ao micro-ondas para derreter, pausando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar.
2 Retire, coloque 1 caixinha de creme de leite e torne a misturar.
3 Despeje essa ganache branca por cima da sobremesa na travessa e leve à geladeira, mantendo até adquirir consistência, ou, preferencialmente, de um dia para o outro.
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