Brigadeiro brulê é uma maneira deliciosa e diferenciada de finalizar o brigadeiro branco tradicional. Fica incrivelmente macio com uma casquinha dourada e
• >2 gemas 50 gramas de chocolate branco1 caixinha de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (chá) de essência de baunilha½ xícara (chá) de açúcar cristal para empanar
1 >Numa panela coloque o leite condensado, a gemas peneiradas, a manteiga, o chocolate branco picado e a essência de baunilha. Misture tudo muito bem, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela, deixe por mais 3 minutos e retire do fogo. Despeje a mistura num recipiente, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem.Depois de frio, pegue uma porção da mistura, modele uma bolinha do tamanho que preferir. Faça isso com o restante do creme.Em seguida empane todas as bolinhas no açúcar cristal. Disponha numa travessa e leve para geladeira por 60 minutos. É necessário levar para gelar, para que na hora de “maçaricar” o brigadeiro não derreter. Passe o maçarico sobre todos os brigadeiros para que eles fiquem com uma casquinha linda, dourada e crocante.E agora é só servir esse espetacular brigadeiro brûlée!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.