O brioche de limão é uma maneira sofisticada e diferenciada de preparar um clássico da panificação, e que ganha um toque especial com a adição do limão, re
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• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 100 ml de leite morno
• 100 ml de água morna
• 50 gramas de manteiga derretida
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de sal
• 1 ovo
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2 Numa vasilha coloque o fermento biológico, o leite morno, a água morna, o açúcar, o ovo, a manteiga derretida e misture bem para homogeneizar.
3 Adicione um pouco de farinha de trigo, misture bem, acrescente o sal, e coloque o restante da farinha, misturando bem até o ponto de amassar na bancada.
1 Sove muito bem por alguns minutos até obter uma massa lisa, macia, homogênea que não grude nas mãos.
2 Disponha a massa na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos até dobrar de volume.
3 Se preferir, pegue uma bolinha de massa, coloque num copo de água, assim que a bolinha subir a massa está pronta para ser modelada.
1 Depois desse tempo, divida a massa em 12 porções (60 gramas cada). Pegue uma porção e modele uma bolinha. Repita esse processo com o restante das porções.
2 Disponha as bolinhas numa assadeira untada e enfarinhada, e deixe crescer por 15 minutos.
3 Pincele com o ovo levemente batido, e asse em forno pré=aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
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