Com essa broa de fubá incrível, do Canal Da Terra, você vai alegrar seu café da manhã ou lanche da tarde e encantar a todos!
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• 2 ovos inteiros levemente batidos
• 4 colheres (sopa) de coco ralado ou farinha de amêndoas, ou polvilho doce
• 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso ou farinha de milho fina, ou flocão (300 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• uma pitadinha de sal
• 4 colheres (sopa) de açúcar (ou 2 colheres de sopa de mel)
• 100ml de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite integral
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2 Em uma tigela, adicione 2 xícaras (chá) de fubá mimoso ou farinha de milho fina, ou flocão e reserve.
3 Num canecão, coloque 2 xícaras (chá) de leite integral e leve ao fogo para ferver, depois despeje sobre o fubá na tigela, misturando para escaldar e o fubá ficar pré-cozido.
1 Com essa mistura morna, junte 4 colheres (sopa) de açúcar, 100ml de óleo, uma pitadinha de sal e 1 colher (chá) de erva-doce (opcional). Misture com as mãos para homogenizar.
2 Acrescente 4 colheres (sopa) de coco ralado e torne a misturar com as mãos.
3 Entre com 2 ovos inteiros levemente batidos e mais uma vez misture manualmente para incorporar.
1 Agregue 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture com a colher mesmo.
2 Para modelar as broas, tenha disponíveis numa bancada: a massinha da broa, uma forma ligeiramente untada com óleo e um pouco de fubá ou farinha de milho (a mesma que você usou na massa), numa tigelinha.
3 Pegue uma porção de massa com uma colher de sopa, despeje na tigelinha do fubá ou farinha de milho e chacoalhe, para formar uma bolinha. Retire o excesso, ajeite com as mãos e passe para a forma. Repita esse procedimento para modelar todas as broinhas, mantendo um espacinho entre elas na forma.
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