A broa de fubá é uma clássica guloseima da confeitaria brasileira, apreciada por muita gente, e sempre está presente num chá ou lanche da tarde.
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• 1 xícara(chá) bem cheia de fubá mimoso
• 1 xícara(chá) de leite fervente
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 60 ml de óleo de coco
• 50 gramas de coco ralado
• 1 ovo
• erva doce a gosto
• 1 colher(chá) de fermento em pó
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2 Numa tigela coloque o fubá, despeje o leite fervente, misture bem para escaldar e pré-cozinhar o fubá. Deixe esfriar por alguns minutos.
3 Adicione a erva doce, o óleo de coco e misture bem para obter uma mistura cremosa.
1 Acrescente o coco ralado, o ovo levemente batido, misture um pouco mais, coloque o fermento e mexa bem para agregar.
2 Disponha colheradas de massa, modelando as broinhas, numa assadeira levemente untada com óleo, e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos.
3 Retire do forno e se delicie com essa maravilhosa broa de fubá!
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