A broa de milho é uma guloseima tradicional da culinária rural, mas também muito apreciada em outras regiões. Fica extremamente deliciosa com uma textura e
• >
• 5 ovos
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 ½ xícara(chá) de polvilho doce
• 2 xícaras(chá) de fubá
• 3 xícaras(chá) de leite
• 1 colher(sopa) de erva doce (opcional)
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 colher(café) de sal
1 >
2 Numa panela grande coloque o fubá, o polvilho doce, o açúcar, o sal, misture bem, adicione o leite, o óleo, misture um pouco mais para homogeneizar.
3 Leve em fogo alto, mexendo sem parar, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar para utilizar.
1 Coloque a massa já fria, na batedeira e com o batedor “raquete”, adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição, até obter o ponto correto de uma massa lisa, cremosa mas bem firme.
2 Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, na velocidade mínima, apenas para agregar. Caso queira colocar erva doce (1 colher de sopa), faça isso nessa etapa.
3 Coloque um pouco de fubá no fundo de uma xícara grande, acrescente 1 colher(sopa) bem cheia de massa, balance a xícara para modelar a broa.
1 Repita esse processo com o restante da massa e disponha numa assadeira untada e polvilhada com fubá.
2 Asse em forno pré-aquecido a 200-250 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e coloque sobre uma grade para esfriar.
3 E agora é só saborear essa maravilhosa broa de milho!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.