Broa de milho é aquela receita clássica que combina a simplicidade com um sabor doce marcante. Uma receita deliciosa que passa de geração em geração, daque
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• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• ½ xícara (chá) de óleo
• 5 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 colher (sopa) erva doce (opcional)
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2 Em uma panela de preferência de fundo grosso e grande adicione o fubá, polvilho doce, açúcar e sal.
3 Leve ao fogo alto, mexendo sem parar, até que a mistura atinja fervura e adquira consistência mais espessa.
1 Cozinhe por mais 5 minutos, desligue o fogo e aguarde o resfriamento.
2 Transfira a massa para uma batedeira, com o batedor raquete, e adicione os ovos um por um, batendo vigorosamente após cada adição.
3 Bata até que a massa fique bem homogênea e mais densa. Acrescente o fermento em pó, batendo delicadamente em velocidade baixa. Adicione também a erva doce misturando para incorporar.
1 Para moldar a broa de milho, unte o fundo de uma xicara grande com fubá, adicione 1 colher (sopa) generosa da massa, agitando a xícara para modelar a broa.
2 Acomode as broas em uma forma previamente untada e polvilhada com fubá.
3 Asse em forno pré-aquecido a 200-250°C por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar em uma grade.
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