Broa de milho é uma clássica guloseima e é apreciada por muita gente. Fica extremamente saborosa, e com uma textura totalmente similar àquela comercializad
• >3 xícaras(chá) de leite 2 xícaras(chá) de fubá1 ½ xícaras(chá) de polvilho doce 1 xícara(chá) de açúcar½ xícara(chá) de óleo 1 colher(sopa) de fermento em pó1 colher(café) de sal5 ovos
1 >Numa panela grande coloque o fubá, o polvilho doce, o açúcar, o sal, misture bem, adicione o leite, o óleo, misture um pouco mais para homogeneizar. Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire do fogo. Deixe esfriar para utilizar.Na batedeira e com o batedor “raquete”, coloque a massa já fria, e os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição, até dar o ponto certo.O ponto correto é de uma massa lisa, bem cremosa porém firme.Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, na velocidade mínima, apenas para incorporar. Se quiser colocar erva doce (1 colher de sopa) essa é a hora. Pegue uma xícara grande, coloque um pouco de fubá no fundo, e coloque 1 colher(sopa) bem cheia de massa, balance a xícara para modelar a broa. Disponha numa assadeira untada e polvilhada com fubá. Repita esse processo com o restante da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido 200-250 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e disponha numa grade.Sirva em seguida essa maravilhosa broa de milho!
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