Que tal alegrar o café ou lanche da família preparando sem complicação, essa encantadora broinha de fubá, que será impossível comer uma só, de tão gostosa?
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• 1 copo (americano) de polvilho doce
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 copos (americanos) de fubá mimoso + o quanto baste (para passar as broinhas)
• 9 ovos (ou até dar o ponto)
• 1 copo (americano) de açúcar
• 1 copo (americano) de óleo
• 4 copos (americanos) de leite integral
• ½ colher (sopa) de erva-doce (opcional)
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2 Em uma panela ainda fora do fogo, adicione 4 copos (americanos) de leite integral, 1 copo (americano) de açúcar, ½ colher (sopa) de sal e 1 copo (americano) de óleo. Misture bem para dissolver o açúcar.
3 Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
1 Enquanto isso, numa tigela coloque: 1 copo (americano) de polvilho doce, 3 copos (americanos) de fubá mimoso e ½ colher (sopa) de erva-doce (opcional), misturando com uma colher.
2 Despeje essa mistura de ingredientes secos na panela dos líquidos fervendo e deixe cozinhar bem, por mais uns 3 minutos, misturando sem parar.
3 Quando estiver fervendo, abaixe o fogo e vá misturando para cozinhar bem. Desligue o fogo e reserve para esfriar.
1 Com a mistura já fria, coloque na tigela da batedeira e acrescente, a princípio, 6 ovos, batendo bem.
2 Vá colocando os outros 3 ovos gradualmente e batendo, até dar o ponto na massa, que fica bem pegajosa, grudando nas mãos e na tigela.
3 Deixe duas formas espaçosas preparadas, polvilhando-as somente com fubá.
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